Die Honigernte beginnt mit dem Aufsetzen der Bienenflucht. Dies sorgt dafür, dass die Bienen die Honigräume nach und nach verlassen. Das widerum hilft uns die Honigräume möglichst bienenfrei wegzunehmen.

Dann folgt das Entdeckeln der Waben.

Wenn der Honig gesiebt und im Eimer ist, wird er abgeschäumt. Der Schaum besteht aus Wachsresten, Pollenstückchen und Luftblasen.Schießlich das Sieben und Eimer befüllen, bevor es ans Abschäumen geht.

Nach dem Abschäumen kommt das Rühren,

das Abfüllen in Gläser und endlich das Lagern des Honigs.